北海道のお寿司屋さん！

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北海道のお寿司屋さん！では北海道のお寿司屋さん情報が満載です。江戸の町には、屋台が普及しその中で「にぎり寿司」が世に登場しました。東京湾でとれる魚介・のりを使うことから「江戸前寿司」と言うわけです。江戸前寿司では、これまでは酢〆にしたり醤油漬けにしたり、あるいは火を通したりしていた食材も、生のままで扱うことがしだいに多くなっていきました。このように、江戸が握り寿司の発祥の地と認識されていることもあり、現在でも「江戸前寿司」が事実上の、握り寿司の代名詞に使用されているというわけです。

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